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        食堂承包公司怎樣有效管理食堂?
        瀏覽: 發布日期:2019-09-27 17:24:47

        食堂承包公司的管理是一個縮影,是管理模式的縮影。一個食堂承包公司要有效地管理,必然是要有規范性的原則。因為有效的管理才能讓食堂承包公司更長久走下去。食堂承包公司怎樣有效管理食堂?


        食堂承包公司


        從食堂管理制度的角度觀察,需先建章立制,并獲得企業的同意并公布執行,最簡單的就是要獲得老總的同意或老總當場公布。


        若單單從本人視角去促進,會遭受既得利益者的抵制,造成工作的不暢順。最合理的方法就是輪崗制,分配工作人員按明確的食譜計劃方案執行購置,每星期一換招標人,同時做好貨品的工程驗收核查(如復秤等);針對價錢,管理人員要做好調查,保證心里有數,方可操縱;


        食堂承包公司


        同時在飯堂作一個宣傳欄,上邊標出當天菜肴、廚師、購置工作人員、正餐材采購成本及總數等,另外開一區域做為用餐職工的意見反饋,這能不僅提升飯堂工作人員的使命感和自豪感,另外也具有一個監管功效(由于大部分人都對菜市行情有必須掌握!)。


        做為管理人員,最關鍵的并不是去埋怨太好,只是應當去想起處理方法,從初入職場的角度觀察,老總是作“單選題的”,即屬下或下一級技術人員要明確提出解決方法供老總挑選!任何管理方法,務必要著眼于規范性和規范化,采用“綜治(規章制度管人)”,而并不是就事論事的“人治”,方可長期合理!



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